J U L P Å O C E A N
À L A C A R T E M E N Y
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F Ö R R Ä T T E R
OCEAN'S SILLAR
Våra favoriter av sillar på en & samma tallrik. Thai, rostad vitlök, senap, lök, bacon & pepparrot, pesto & skagen är våra utvalda sillar som serveras med ost, potatis, gräddfil, lök, bröd & smör
135kr
LAXTALLRIKEN
Akvavitgravad lax, kallrökt lax, hovmästarsås, potatis, rödlök & hårdbröd
145kr
PILGRIMSMUSSLAN
Stekt pilgrimsmussla i saffran & stjärnanis serveras med persiljerotspuré, rouille, hasselnötter & friterad grönkål
180kr
SMØRREBRØDEN
På vårt hemmagjorda vörtbröd för ni två smörrebröd serverat med skagenröra & vår härliga gubbröra.
140kr
FLÄSKSIDAN
Fläsksida bakad med kummin, kryddpeppar, stjärnanis serveras med bakad rödkål, inlagd clementin & anjovis-och vitlöksemulsion
145kr
RÅBIFFEN
Fläsksida bakad med kummin, kryddpeppar, stjärnanis serveras med bakad rödkål, inlagd clementin & anjovis-och vitlöksemulsion
180kr
BRYSSELKÅLEN
Bakad brysselkål & flowersprouts serveras med chevré, karamelliserad rödbeta & pinjenötter
130kr
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
HUVUDRÄTTER
JULAMACKAN
En riktig "julamacka" med stekt sidfläsk, stuvad grönkål, senapskräm som serveras på grillat surdegsbröd
155kr
LUTFISKEN
Smörbakad torskrygg, serveras med ärtkräm, smörstekta ärtor, vitvinssås uppsmakad med dijonsenap samt kokt potatis
295kr
JULSKINKAN
Bakad porchetta fylld med julkryddor & senap, stuvad grönkål, rostad potatis & dopp-i-grytan sky
275kr
JANZON'S OXFILÉ
Grillad oxfilé, pepparsås smaksatt med Cognac, bakad lök, potatisgratäng & friterad anjovis
335kr
REVBENEN
Julmustsglacerade revben serveras med pommes frites och en coleslaw på grönkål & rödkål.
255kr
OMELETTEN
Omelett fylld med svamp & grönkålsstuvning serveras med vintersallad med grönkål, flowersprouts, clementin & hasselnötter
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
DESSERTER
SAFFRANS CRÈME BRÛLÉE
Serveras med vaniljglass & friterad pepparkaka
100KR
LUSSEKATTEN
Varm lussekatt, vaniljglass & varma punschrussin
100kr
RIS Á LA MALTAN
Enligt originalreceptet skall den serveras med saftsås och det låter vi förbli så.
100kr
JULGODISET
Hemmagjort godis med blandade klassiker
100kr
OSTAR
Blandade ostar serveras med fikonmarmelad & hårdbröd
150kr
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
BARNMENY
KÖTTBULLAR & PRINSKORV
Serveras med kokt potatis & stuvad grönkål
90kr
REVBEN
Julmustsglacerade revben serveras med pommes frites & en coleslaw på rödkål & grönkål 130kr
TORSKRYGG
Serveras med kokt potatis, ärtor & vitvinssås
145kr
PANNKAKOR
Serveras med sylt & vaniljglass
90kr
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .