M E N Y
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
MINDRE RÄTTER
LÖJROM / BLEAKROE
Vänernlöjrom & Sikrom på blinier serveras med smetana & rödlök
Bleakroe from Vänern served on a buckwheat pancake with Smetana & red onion
230 SEK
KRÄMIG LAX RÖRA / SALMONSALAD
Krämig lax röra serveras på toast Melba med dillolja
Creamy salmonsalad served on toast Melba with dilloil
155 SEK
SOTAD RÅBIFF / BLACKENED BEEF TARTAR
Serveras med bakad äggcreme, silverlök, senapsfrön & kapris
Baked eggcreme, silver onion, mustardseeds & capers
169 SEK
GRILLADE BETOR / GRILLED BEETS
Polkabeta, rödbeta, pumpa creme, picklad svartkål & svartkåls olja
Chioggia beet, beetroot, pumpkincreme, pickled black kale & black kale oil
135 SEK
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
STÖRRE RÄTTER
DAGENS HUSMAN/ DISH OF THE DAY
149 SEK
OCEANS BURGARE / OCEANS BURGER
Tomatsalsa, guacamole sallad, pommes & ostsås
Tomatosalsa, guacamolesalad, pommes & cheese sauce
145 SEK
GRILLAD OXFILE/ GRILLED TENDERLOIN
Serveras med rödvinssås, rostade rotsaker & potatisgratäng
Served with red wine sauce, roasted vegetables & potato gratin
330 SEK
VECKANS FISK/ FISH OF THE WEEK
Klassisk vitvinssås, hand skalade räkor, kokt potatis & dillslungad fänkål
White wine sauce, shrimps, cooked potato & dill tossed fennel
289 SEK
BAKAD BLOMKÅL/ BAKED COULIFLOWER
Rostade valnötter, ragu på svartkål & champinjoner, potatispure & lökvierge
Roasted Walnuts, ragu on black kale & mushrooms, potato pureé & onion vierge
229 SEK
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
DESSERT
CREME CATALAN
Serveras med citrus sorbet
Served with citrus sorbet
110 SEK
HJORTRON
Varma hjortron med vaniljglass
Warm cloudberries with vanilla ice cream
110 SEK
OSTAR/ CHEESE
2 Ostar serveras med frukt-och nötknäcke samt en marmelad
Two cheeses, hardbread and marmelade
110 SEK
CHOKLADPASTEJ / CHOCOLATE PASETEJ
Med rårörda bär & mjölkchoklad crème
With mashed berries & milk chocolate crème
110 SEK
HEMMAGJORDA TRYFFLAR / HOMEMADE TRUFFLES
55 SEK
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Barnmeny
BARNBURGARE
95 SEK
PANNKAKOR
Vaniljglass & sylt
95 SEK
FISK
Sås & potatis
130kr
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .